高(gao)蛋(dan)白質(zhi)飲(yin)食成為很多意(yi)圖減(jian)肥人士的日常飲(yin)食方式，但這種看似健康的飲(yin)食卻(que)帶來(lai)一個(ge)嚴(yan)重的副作用(yong)。專家表(biao)示，食用(yong)過多蛋(dan)白質(zhi)會增加腎臟負擔(dan)，久而久之，腎臟就會受損，引發各(ge)類腎病。

　　杜坎飲(yin)(yin)食(shi)(shi)法(fa)(fa)、原(yuan)始人(ren)(ren)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)法(fa)(fa)或艾(ai)金斯飲(yin)(yin)食(shi)(shi)法(fa)(fa)等(deng)強調攝(she)取蛋(dan)白質多(duo)過碳水化合物的飲(yin)(yin)食(shi)(shi)方式(shi)，已持續風靡了幾十年。杜坎飲(yin)(yin)食(shi)(shi)法(fa)(fa)由于名(ming)人(ren)(ren)親身(shen)經驗而人(ren)(ren)氣飆升(sheng)，但高蛋(dan)白飲(yin)(yin)食(shi)(shi)一直是(shi)有爭議的，健康(kang)(kang)專家(jia)警告，這(zhe)類(lei)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)法(fa)(fa)可能導致人(ren)(ren)體攝(she)入過多(duo)蛋(dan)白質而損害腎臟健康(kang)(kang)。

　　據美國《預防》雜志(zhi)報導，隨(sui)著(zhu)年齡的(de)(de)增長(chang)，一般(ban)性的(de)(de)腎(shen)臟磨損是正常的(de)(de)。但研究(jiu)人(ren)員在對一個中(zhong)(zhong)年人(ren)群組的(de)(de)調查中(zhong)(zhong)，發現四分(fen)之一的(de)(de)人(ren)有輕度腎(shen)功能下降(jiang)的(de)(de)跡(ji)象。究(jiu)其原因，是這些人(ren)采取高蛋白飲食，蛋白質攝(she)入過(guo)量導致腎(shen)臟問題。

　　科學家們現在(zai)警告，高蛋(dan)(dan)白(bai)質飲食(shi)(shi)是(shi)誰也沒料(liao)到，導(dao)致腎(shen)臟問題的(de)禍首(shou)。研究(jiu)人員、哈佛醫學院醫學博士埃(ai)里克?奈(nai)特表示，對那些人到中年、或(huo)有(you)糖(tang)尿病(bing)、高血(xue)壓的(de)人士來說，如果想嘗試高蛋(dan)(dan)白(bai)飲食(shi)(shi)方式(shi)，首(shou)先要(yao)驗(yan)血(xue)肌(ji)酐水(shui)平，看看自(zi)己的(de)腎(shen)功能情況(kuang)。

　　廣東醫(yi)學大學附(fu)設醫(yi)院腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)內(nei)科主治(zhi)醫(yi)師吳麥斯對(dui)《蘋(pin)果日報》表示，若(ruo)喝(he)高蛋白質飲(yin)食(shi)，確實會對(dui)腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)造成傷(shang)害，因人(ren)體將(jiang)(jiang)蛋白質分解成胺基(ji)酸，過(guo)程會產生含碳(tan)廢(fei)物(wu)，此廢(fei)物(wu)須經腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)代謝，若(ruo)喝(he)高蛋白質飲(yin)食(shi)，將(jiang)(jiang)使含碳(tan)廢(fei)物(wu)增多，增加腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)負擔(dan)，并對(dui)腎(shen)(shen)小球、腎(shen)(shen)小管等造成傷(shang)害，長期飲(yin)用(yong)將(jiang)(jiang)使腎(shen)(shen)臟(zang)(zang)功能受損，嚴重時(shi)須洗腎(shen)(shen)，建(jian)議不應(ying)喝(he)高蛋白質飲(yin)食(shi)。

　　西(xi)班(ban)牙格(ge)拉納達大學的(de)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)也顯示，高(gao)蛋白飲(yin)食(shi)容易增(zeng)加罹患腎(shen)病的(de)風(feng)險，該研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)已(yi)發(fa)表于西(xi)班(ban)牙《醫(yi)學營養》期(qi)刊(kan)上。這項研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)的(de)研(yan)(yan)究(jiu)(jiu)人員阿帕里(li)西(xi)奧還點出了(le)另一(yi)個高(gao)蛋白飲(yin)食(shi)的(de)主要問題(ti)：這樣(yang)的(de)飲(yin)食(shi)模(mo)式會促使人們(men)優先吃肉和蛋類，而不是健康(kang)的(de)蔬(shu)果(guo)，這會進一(yi)步加重腎(shen)臟(zang)負擔，也會增(zeng)加心血管疾病和癌癥等(deng)慢性疾病的(de)風(feng)險。

　　《預防》雜志報(bao)導說(shuo)，如果(guo)你是輕微腎(shen)功能不全者(zhe)，研(yan)究表明，每(mei)天(tian)3盎司動物蛋(dan)白，即一(yi)副撲克牌大小，是安全的極限。而(er)高蛋(dan)白質飲食的量(liang)可以(yi)高達每(mei)天(tian)8盎司。

　　吳麥斯醫生說，因平時飲食就可能(neng)攝取肉類、豆類、牛奶等富含蛋白(bai)質(zhi)食物，因此，平時蛋白(bai)質(zhi)攝取并不會不足，實(shi)在不須額(e)外補充，以降低腎臟受(shou)損(sun)情形。

　　阿帕里(li)西奧建議，想采取高蛋白飲(yin)食的人一定要有醫師從旁(pang)指導，此外也要多吃新鮮蔬果來補充鉀和鎂，才能降低(di)形(xing)成(cheng)腎結(jie)石的機率。

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